Retocar o manipular

Hace no mucho, leyendo el blog de Nacho Escolar me encontré con Enfoque Diferencial: Criterios de publicacion">reencuadrar y sacarlo de la foto. Uno no puede cambiar el color de la corbata de un tío en el ordenador, pero si se filtra la toma en cámara o utiliza un balance de blancos 'distinto’ la ropa sale de otro color y no pasa nada. ¿Porque eso puede hacerse?
Y luego esta la otra cara, cuando lo que sale en la foto no es realmente lo que has visto -caso del humo que mencionaba arriba-. Abajo tenéis una serie de fotos que hice el viernes, está la foto original y su correspondiente retocada. Si os fijáis, muchas originales están oscuras, o demasiado claras. Había mucha gente y poco tiempo, y es fácil cometer errores de medición, y para eso se retocan las fotos. Como veis abajo, mas o menos, todas las fotos tienen retoques. En casi todas le he quitado brillos y las he reencuadrado. Algunas tienen partes borradas e incluso a una he cambiado el color de la ropa.
Ninguna de esas fotos es 100% real, pero estoy seguro de que al 98% de las revistas les daría igual ¿Les daría igual a los periódicos? ¿daría igual si en lugar de quitar un brillo quitamos un penacho de humo aunque en ambos casos el cambio afecte a la estética y no a la información? ¿Por qué se aceptan unos retoque/manipulaciones y otros no?